Melanzane
- 3 aubergines
- 1 mozzarella
- 3 tomaten
- tomaten passata
- strooikaas
- extra vergine olijfolie
- bassilicum blaadjes
- twee teentjes knoflook
- champignons in plakjes gesneden en opgebakken
Aubergines in plakken snijden en kort opbakken in een pan.
Oven voorverwarmen op 210 graden C.
Tomaten in plakjes snijden.
Laagje olijfolie in ovenschaal.
Champignons met knoflook opbakken.
Vuur uitzetten en eerste laag aubergine plakjes bovenop de champignons leggen
Laag tomaten hierop.
Laagje passata erop.
2e laag aubergine plakjes daarop.
Passata erop.
Mozzarella in stukjes erop.
Schaal in oven.
Klaar na 20 a 30 minuten
Serveer met pasta of brood.