Mihoen Goreng

Ingredienten

• 1 prei
• selderie
• spitskool
• taogé
• 2 teentjes knoflook
• kipfilet of varkenfilet
• 2 eetlepels zoete ketjap
• 4 eetlepels zoute sojasaus
• teelepel ketoembar
• sambal oelek
• 1 ons garnalen
• evt. kurkuma of gember

De mihoen weken in heet water totdat deze zacht is. Afspoelen met koud water (vergiet) en opzij zetten.

• Prei fijnsnijden.
• Knoflook fijnsnijden.
• Selderie fijnsnijden.
• Taogé wassen en groen weghalen.
• Vlees in kleine reepjes of stukjes snijden.
• Spitskool fijnsnijden.

  ---

Bereiding

In de wadjan de vleesblokjes in hete olie snel om en om bruin bakken. Uit de pan halen en apart zetten.

In dezelfde olie knoflook en prei fruiten. Garnaaltjes erbij doen. Kruiden met peper, ketoembar, zout of bouillonblokje (en evt. kurkuma en/of gember).

Vlees terugdoen in de pan en goed roeren.

Taogé en kool toevoegen.

In kleine porties mihoen toevoegen en goed door alles heenmengen. Evt. wat water toevoegen.

Als laatste de selderij mee laten garen op zacht vuur.

Garneren met gebakken ei of omelet en gefruite uitjes. Kroepoek erbij serveren